干煸豆角是一道十分经典的川菜，下面是一种制作干煸豆角的简单家常做法：
所需食材：
- 豆角：约300克
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 干辣椒：适量
- 蒜瓣：适量
- 葱段：适量
- 豆瓣酱：适量
- 生抽：适量
- 白糖：适量
- 香菜（可选）：适量
步骤：
1. 豆角洗净，切成长约2-3厘米的段。
2. 将切好的豆角放入开水中焯水，焯水时间大约30秒，将焯水的豆角捞出，沥干备用。
3. 锅中热油，将焯水后的豆角放入煎炒，炒至两面微黄，稍有皱纹即可。
4. 将煎炒好的豆角捞出，沥干油，留少许底油。
5. 锅中留少许油热锅，放入切碎的蒜瓣拍散，炒出香味。
6. 加入适量的干辣椒、豆瓣酱、葱段，炒出红油香味。
7. 倒入豆角，炒匀。
8. 加入少许白糖、生抽、盐，炒匀均匀。
9. 出锅前，可以撒上适量的香菜作为装饰。
这样一道家常的干煸豆角就完成了，可以作为主菜或配菜食用。希望对你有所帮助！
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