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来自:本站 添加时间:2025-05-23 03:43
鲫鱼汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品,下面是一种常见的鲫鱼汤的做法: 所需材料: - 鲜活鲫鱼1-2条 - 姜片适量 - 葱段适量 - 料酒适量 - 盐适量 - 香菜适量(可选) 步骤: 1. 将鲜活鲫鱼清洗干净,去鳞、去内脏,用清水冲洗干净。 2. 烧一锅开水,放入料酒焯水,焯水的目的是去除鱼的腥味。焯水时可加入一些姜片,进一步去腥。 3. 取出焯过水的鲫鱼备用。 4. 煲汤锅中加入一些清水,放入姜片和葱段,大火煮沸。 5. 水开后,放入焯过水的鲫鱼,转小火煮30分钟。期间要注意控制火候,保持汤的滚动状态。 6. 煮至汤汁变白浑浊,鱼骨能够轻松分离鱼肉时,加入适量的盐调味,再煮3-5分钟。 7. 关火后,撒上适量的香菜即可食用。 温馨提示: 1. 鲫鱼煲汤时,可以根据个人口味加入一些附加配料,如冬菇、豆腐、木耳等。 2. 煲汤时火候要适中,过高的火候可能导致鱼煮烂,影响口感。

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